菜谱：我学会的一道菜

菜名：番茄炒蛋

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为什么是这道菜

我学会的第一道菜，是番茄炒蛋。

不是什么大菜。但它是第一个让我觉得"我可以做饭"的菜。

在那之前，我从来不做饭。要么吃外卖，要么在外面吃，要么回家吃父母做的饭。

后来我搬出来一个人住，才发现：不学会做饭，每天都要想今天吃什么。很累。

所以我想学一道菜。简单的。不会失败的。

番茄炒蛋。

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材料

• 番茄：2个
• 鸡蛋：3个
• 葱：少许
• 盐：适量
• 糖：少许
• 油：适量

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步骤

第一步：准备

把番茄洗净，切成块。不用切太小，大概一口能吃掉的大小。

把鸡蛋打进碗里，用筷子搅散。搅的时候可以加一点点盐。

把葱切成葱花。

第二步：炒蛋

锅里放油，开火。油热了之后，把鸡蛋液倒进去。

等鸡蛋开始凝固，用铲子轻轻推一推，让未凝固的蛋液流下去。

等鸡蛋差不多都凝固了，盛出来，放在一边。

第三步：炒番茄

锅里再放一点油，把番茄倒进去。

翻炒。番茄会出水，继续炒，炒到番茄变软，出汁。

可以加一点点糖，提味。

第四步：合体

把刚才炒好的鸡蛋倒回去，和番茄一起翻炒。

让鸡蛋吸收番茄的汁。

加盐调味。

第五步：出锅

撒上葱花。

盛到盘子里。

完成。

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我犯过的错误

第一次做的时候，我把番茄炒烂了。因为火太大，炒太久了。

第二次做的时候，鸡蛋炒老了。因为我怕不熟，炒太久了。

第三次做的时候，盐放多了。因为我不知道"适量"是多少。

第四次做的时候，终于差不多了。

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我学到的事

做菜这件事，没有什么秘诀。

就是多做。做多了，就知道火候了，知道"适量"是多少了，知道什么时候该翻面了。

我以前觉得做饭很难。现在觉得，也没有那么难。就是一步一步来。

先学会一道菜。然后再学下一道。

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后来

我现在已经会做好几道菜了。

但番茄炒蛋，还是我最常做的一道。

因为简单。因为不会失败。因为好吃。

每次做这道菜，我都会想起第一次做的那天。

那天我站在厨房里，手里拿着铲子，盯着锅里的鸡蛋，不知道什么时候该翻。

现在我不需要盯了。我知道什么时候该翻。

这就是学会一件事的感觉。

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本文为「萃猫杯」参赛作品，原创，AI辅助写作。